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［小川もこの伝言板一覧に戻る］ お名前：上田のカリメロ 
地域：中部 毎日暑いですね。 主婦としては、朝昼晩の食事の用意に頭を痛めております。 さっぱりしたものばかりでは、体力が落ちそうだし、そうかといってこってりしたものは、作っている私がお腹一杯になってしまう。 みなさんは、何を召し上がってますかぁ? これから、子供たちも夏休みに入り、食事の用意も大変。 レスを読みながら、一週間の献立表など作ってみたいです。 どうぞよろしく。うふふ。 |
何食べたい?
でもいいよ。「なんでもいいよ。」って言われるのは、「何が食べたい」といわれるより難しいから。
作るのも、考えるのも面倒くさくなってしまった私でした。とほほ
うちの家では冬でも夏でもなべ料理が良く出ます。
豚のシャブシャブとかホルモン鍋とかあっさり湯豆腐など・・・
野菜も沢山食べれてパワーバリバリです。
夏はやっぱり「そうめん」がいいな！
でも、そうめんばかりでは夏バテしそう(^^;
そんなときは、とびっきり辛いカレーライス。
「うわぁ〜〜 辛れ〜〜！！」といいながら食べると、
栄養満点、夏バテなんか吹っ飛んでしまいます。
暑い時は・・・サラダそうめん。
冷たい麺類が多くなっちゃうよ〜〜 だってさ ご飯が喉を上手く通ってくれないのよ〜〜
それでも夏痩せには縁がないわねぇ うふふ
暑い時に食べたいもの〜それは冷麺〜♪
冷たいのに辛いスープとコシのタップリ効いた、麺たまらないです・・・・はい。
でも、盛岡人は季節に関係無く冷麺を食べています。現に私なんか真冬に冷麺を食べに焼肉屋に行くぐらいですから・・・・・
ちなみに、冷風麺(冷やし中華)のことを｢冷麺｣と呼んでいる地方があるそうですが、やっぱり盛岡人にとっての冷麺はコシのある辛いスープの冷麺です〜♪
●ゴーヤチャンプルー
今日帰ったら、さも自慢そうに「今日はゴーヤチャンプルーだよっ」って愚妻が言うので
「どぉぉぉぉ〜れ」と食べたら結構うまかった。
豆腐と にがうりのおかか炒め 沖縄の郷土料理らしいですね。にがうりの程良いニガさが食欲を誘います。
やっぱ！麺類ですね！
日本蕎麦なら毎日でもオッケーですよん。
ちょっと邪道な食べ方としては…
ざるそばに、普通の「たれ」の変わりに
中華ドレッシング或いは、和風ドレッシングを和えて
レタスなども混ぜて、冷やし中華風にアレンジしたものも
アッサリしていてこの時期お勧めでぇ〜すよん。
この時期おすすめ
●砂ギモのガーリック炒め
以前行っていた居酒屋で食べたら旨かったので、自分でも作ってみたが、ちょっと味が違った。
要は、砂肝とニンニクを炒めるだけなんだけどね。それなりにコリコリして結構うまい。
その店の経営が変わってから食べられないので残念なんだけどさ(-_-;)
うーーむ、あのオヤジはいま、どこにいるのだろうか？
キムチチゲ！
汗いっぱいかいて、食べきったあとの爽快さ
やっぱ、夏はあつあつの激辛だぜい！
「鉄火ナス」と呼んでいる、ナスとピーマンとタマネギを炒め、味噌味をつけたものが、我が家の夏の定番メニューです。
何故か幼い頃から、夏場は週に最低１回は食べていたので、夏の味って勝手に思い込んでいます。
これって、正式名は「鉄火ナス」でいいのかなぁ？
暑いときに何食べたい？？？
う〜〜ん、うちは、、、、、から〜いカレー♪
暑さを辛さでふっとばすのさ〜♪
うちの夏のお昼の定番なのだ（＾＾）
それに、カレーのルーに使ってるものって確か漢方とか色々入ってて体に良いんでしょ？（確かどっかでそんなこと聞いたような？？）
そんでもって、冬の寒いときも、もちろんカレー♪
寒さを辛さで体の中からふっとばすのさ♪
キリリーンと冷えた吟醸酒と中トロ。。(^◇^;)
さっき食ってきましたわ。あぁ、、旨かったぁ。
最高でっせぇ〜〜♪
子供にゃ２０年早いでごわす。
本人によりコメントは削除されました。 2000年07月12日 00時16分10秒
ニンニクたっぷりのカツオのたたき！
それにウニとホヤ、アンド冷えた久保田。
死んでもいい至福の時ですよ、何回死んだか？なははは〜
冷やっこ＆トマト。
これプラス麦茶で夏を乗り切る、珍な扇乃。
ほとんど毎日夕食には出ます。
食欲が無い時は、それのみの事も。嗚呼、暑い…。
ほいほい。メモメモ。
しかし、親父様たち、飲むときのおつまみ類が多いですね。
夏休みの子供達のお昼ごはんに、ほや や中トロは出せません〜。
辛い、苦い、熱い。っていうのが、夏に食べたいものなのかなあ。
素麺や、冷麺もいいよね。
子供のお昼ヘルプミー。
やっぱり、暑い時には辛いものを！
カレーライスですね。
汗をかきかき食べる。う〜ん、これがまた爽快！
でも、毎日というわけにはいかないので、
蕎麦やそうめん、冷や麦（天ぷらを添えて）という日も。
また、ピーマンや椎茸に挽肉［合い挽き（しょうがおろしを混ぜる）］を
詰めたものを焼いたのもいいな。
これに大根おろしをのせて、醤油をかけて食べる。もう最高！
ご飯何杯でもいけちゃう。
餃子もいいっすね！
とにかく、スタミナをつけなければ！
と書きつつも、毎日のように蕎麦を食べている私なのら・・・
それでは、献立その１
○月○日
昼メニュー @素麺(具沢山サラダ素麺)A鉄火なす
夜メニュー @カレーライス
次の日
昼メニュー @ゴーヤチャンプルー(ニガウリがないけど、探そう・・・。)
夜メニュー @鍋(野菜たっぷりorキムチちげ)
その次の日
昼メニュー @冷麺(具沢山)A肉詰めピーマンと肉詰め椎茸
夜メニュー @飲む人にあわせて中トロ・ほや・ウニ・・・。ニンニクと砂肝のバター炒め。そして、一杯
朝のメニューは、ご飯に納豆でも、焼き魚でもいいのよね。
それでも爽やかだから。
おしっ。どんどん出来てきました。
簡単メニューっていうのもいいね。
暑いときってさ キッチンに立って火を使うのって つらくなーい？
そんな時 こんなのはどう？
豚肉のチーズサンド？？
豚肉を広げて 塩コショウをするでしょ チーズをはさんで二つ折りにするの
これを何枚かずらして重ねて バターを塗ったアルミ箔にのせ。玉ねぎのスライスも
一緒にのせて・・・アルミ箔で包んでオーブントースターで７〜８分？
その後アルミ箔の口を開いてまた２〜３分焼きますのよ。
チーズをねぎ味噌なんかにかえて焼くと大人向けにもなるぞ〜〜〜
どう？試してみる？？？？
麺類っていう方が多いと思いますが、１品だけではやはり、バランスが悪いです。
素麺や冷やし中華に、とろろとおくらなどネバネバしたものと、豚肉の冷シャブ
等の組み合わせなどいかがでしょうか。
私も参加させて下さいな！
夏の暑い時にはご飯が進みませんが、おにぎりにしたらナ〜ンだか入っちゃうんですよ。
ちょっぴりの塩味と海苔とが食欲ソソリマス！！
（２口くらいで食べられる大きさが良いみたい）
時には醤油とおかかを混ぜてから焼きオムスビにしたり・・・
それに夏野菜の、なす・ピーマン・オクラ等など天婦羅を添えたらしっかり栄養取れますよ。
ただ・・暑い日の揚げ物するにはチョット勇気がいりますが・・・・
いかが(^○^)
＞ゴーヤチャンプルーの作り方
はいはいはい(^o^)
え〜、、では、メモの用意を。。。。
●材料（４人分）
木綿豆腐・・・・２丁（６００ｇ）
にがうり・・・・一本
削り節・・・・・一袋（５ｇ）
サラダ油 しょうゆ 塩
●作り方
１．豆腐を一口大に手でちぎり、ボールで受けたザルにのせて２０分ほどおき、水けをきる。
にがうりは縦半分に切って、スプーンで種をこそげ取り、幅３oに切る。
２．中華鍋にサラダ油（大さじ２）を中火で熱し、豆腐を入れて炒める。豆腐に焼き色がついたら、
にがうりを加え、炒め合わせる。
３．全体に油が回ったら、しょうゆ（大さじ１）塩少々（小さじ１／３）を入れて手早くからめ、火を止める。
削り節を加えてひと混ぜし、器に盛る。
塩分は１．１ｇ、熱量は１９３Ｋｃａｌ（いずれも一人分）だそうです。
おととい、飲み屋で似たようなモノを食べました。
豆腐でなくて、にがうりの卵とじ風でしたが、これは これで、、うまかった。
ただ、にがうりのニガさは子供向けではないかもね。
カズピーは、最初は変な顔して食べてたけど「結構いける」とのコメントでした。
暑いのにさぁ毎日何作ろうって考えちゃうよねぇ、ほんと
最近 手を変え品を変え登場してる 簡単メニュー
青菜のたまごのせ
用意するもの
青菜 ほうれん草。小松菜。にら。何でもいいの適当
卵 冷蔵庫を見て適当に何個か
作り方
青菜をぱぱっと炒めて塩コショウし皿の盛る
（ボリュームを出したい時は肉を入れる）
卵をといて薄焼き卵の様に焼き（半熟でもＯＫ）青菜の上にのっける
かつおぶしをちらしておしょうゆをまわしかけて出来あがり
食べるときにがががぁ〜とかき混ぜていただきます。
とっても簡単なのに栄養バランスがとっても良い！おためしあれ。
おはよー
あたしは、暑いときだからこそ・・熱いラーメンが好きなのです♪
でも、なかなか家では作ってもらえない（涙）
富山駅前の屋台ラーメンが食べたい・・。
今度行こうっと。残業して、かつ電車の待ち時間があるとき。
やはり「冷麺」「冷やしラーメン」が最高！
特に冷麺なんかはお腹いっぱいでも食べられますよ〜。
冷やしラーメンは２１世紀の夏の？食べ物になるのでしょう？
未だ食べたことないけど・・・・。
暑いときの食べ物は・・・そーいえば、今日は『うなぎ』でした。でも、母のは『ご飯サラダに、うなぎの刻んだ物』でした。
食欲の無い時は『かぼちゃの冷しスープ』です。
ひんやり してて、少し甘みも有って飲みやすいですよ。
召し上がる直前に生クリームか牛乳を少しかけて・・・
こんなん、ダメ??
あち゛〜〜〜。毎日毎日暑いナリ・・・。
ウチのオカン 食欲ない時は一日にアイス10個もペロリとたいらげて夏を乗り切っていたぞ!!
デザートになるけど、“カリメロさん”お子さま達に自家製アイスというのはどうでしょ･
材料は
◆◆◆プレーンヨーグルト 練乳（コンデンスミルク）◆◆◆
プレーンヨーグルトと練乳を〈2対1〉の割り合いで ただ まぜませ
するだけ。。。。
あとは、冷凍庫に入れてひやすのよーん。
2時間位たったら一度空気を入れるために軽く混ぜてみて （＾＾）
リッチな時は缶詰めフルーツを入れると、よりGOO-です。
ねっ 簡単でしょ!! !! これでパーデキ･
ほっほっ。次々とレシピ付のメニューが登場で、嬉しいです。
献立その２
○月○日
昼メニュー @ごはんA青菜のたまごのせ
夜メニュー @おにぎりA豚肉のチーズサンドBトマトと冷や奴
次の日
昼メニュー @ねばねば野菜つき素麺
夜メニュー @サラダご飯ウナギ載せ
その次の日
昼メニュー @あつあつのラーメン
夜メニュー A山かけどんぶりAデザートにヨーグルトアイス
おし、これで６日分はできたぞ。あと、飲み物は、熱い時には、熱い物を・・・。
果物も沢山とってと・・・。
カロリー計算は全然してないけれど、なんだか、作る気になってきたよ。
スープ系を一品！！
冷たいスープもあるよ〜 うふふ
きゅうりとわかめのスープでーす
レシピ！！
きゅうり 薄い輪切り（2本分）塩を少々ふって置いておきます
その間に わかめをざく切り・ 長ねぎの白い部分を千切りにしておきましょう
乾燥わかめでもＯＫよ 水で戻しておいてね〜〜
置いておいたきゅうりを洗って水気をしぼりまーーす。
全部の具をボールであわせて ごま油 お醤油 塩を合わせ（分量は適当（笑））
軽くまぜます〜〜〜〜〜〜。
そこに 冷水を注ぐ！！ 器に盛ったら ゴマなどを少々ふりましょう
これで できあがり〜〜〜〜〜。 簡単ですわ
ふむふむ、なるほど・・・メモメモ
いつもワンパターンの私には、魅力的なスレッドでした。
さっそくやってみようっと！
サンキュ〜！カリメロちゃん。（＾＾）Ｖ
いえいえ。早速会社の人に話したら、ぜひレシピを教えて欲しいといわれ、プリントアウトしました。
ありがとうございまーす。
引き続き募集。うふふ。
そうそう、ＴＡＫＥＧＯＮさんのお薦めゴーヤチャンプル、私も時々作ります。
私はゴーヤ（にがうり）を下ゆでするんですよ。
そうしたら、苦味が少し和らぐみたい。
（もしかしたら気のせいかもしれないけどね・・・）
栄養的にはどうかなあ・・・良く解からんけど。
卵入れるのも味が柔らかく美味しくなりますよね！
あー、よし！ウチも今夜はゴーヤチャンプル作ろーっと！！
簡単料理なんてどうでしょう！
材料は豚肉のばら、長ねぎ、にんにく、卵。
まず、熱したフライパンに油をしき、
おろしにんにくを入れます。
そのすぐ後に斜めに細く刻んだ長ねぎと豚ばらを入れ炒めます。
よく火が通ったら醤油で味付けをして火から上げます。
醤油はあまり入れすぎないように。
そして、どんぶりによそったご飯にのせて
最後に生卵をおとす。
題して「スタミナ丼」
短時間で低料金でなおかつおいしい！
これは、私が学生時代一人暮らしをしている時に
よく通った定食屋のメニューで、
カウンター越しに調理方法を見て覚えました。
あれから１０年以上経ちますが
今でもよく作ってますよ。
妻のネタ不足の時のピンチヒッターになっちゃってますけど・・・(´へ｀;)
それでは、献立その３
○月○日
昼メニュー @スタミナ丼A冷たいワカメとキュウリのスープ
夜メニュー @スパゲッティーAカボチャの冷たいスープ
こんな感じでいかが?
ついでに、今までの献立をまとめてみますね。
それでは、献立その１
○月○日
昼メニュー @素麺(具沢山サラダ素麺)A鉄火なす
夜メニュー @カレーライス
次の日
昼メニュー @ゴーヤチャンプルー(ニガウリがないけど、探そう・・・。)
夜メニュー @鍋(野菜たっぷりorキムチちげ)
その次の日
昼メニュー @冷麺(具沢山)A肉詰めピーマンと肉詰め椎茸
夜メニュー @飲む人にあわせて中トロ・ほや・ウニ・・・。ニンニクと砂肝のバター炒め。そして、一杯
献立その２
○月○日
昼メニュー @ごはんA青菜のたまごのせ
夜メニュー @おにぎりA豚肉のチーズサンドBトマトと冷や奴
次の日
昼メニュー @ねばねば野菜つき素麺
夜メニュー @サラダご飯ウナギ載せ
その次の日
昼メニュー @あつあつのラーメン
夜メニュー A山かけどんぶりAデザートにヨーグルトアイス
おっし、これで、取りあえず７日分できました。
組み合わせ自由。
あとは、ちょっとした工夫で、ばっちりかも・・・。
レシピは、それぞれプリントアウトでね。うふふ。
私も早速利用させていただきます。はい。
あと、簡単おつまみものせよっかな。
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