鍋ですか　鍋は良いですね
最近のヒット作品をご紹介します、偶然？ 定番？
牡蠣鍋？ 牡蠣を土鍋でワイン蒸しにしておき、そのときの、蒸し汁を
豚シャブの鍋に入れて食べる！これが、なんと旨かった！
味付けの必要は全くいらなかったのです

牡蠣の殻付きを沢山戴いて、まずは牡蠣焼きにて食べてみましたが、
台所が汚れて大変でした、アウトドアの味覚ですね　あまり美味しく無い
次に殻を割って牡蠣フライ・・普通の味
余ったなあ・・近所に配るかとカミさんと話しながら次の日
家に帰ってみたら、カミさんが土鍋で蒸して酒のつまみにしてた
俺もと言いながら蒸してみましたが、普通の味でした
美味しいところは何処に？ 土鍋の汁にあるのかな？ なんて言いながら
味見してみると、ん？ 旨い！
そこで豚シャブの中に入れて見ると、久々のヒットでした。

もこさん、ゆっきーさん、やぁ、がんどぶり！
我が家での「鍋物」は大抵豚肉が入りますね、あとはゴボウやネギ、豆腐、厚揚げなどきちんと「○○鍋」とは言わないまでもぐつぐつ煮込んでみんなで食べる。あまり飲まない僕としてはご飯を最初から食べます。

二杯目からはご飯茶碗に鍋物の「汁」を入れて食べる！
ちなみに韓国への社員旅行でもが海鮮チゲが出ましたが同じように食べたかったです・・・。
そのときは「うどん」でした。うどんも好きですが。
鍋物の最後に食べる麺類が本当に美味しい！鍋のいろんなダシが詰まってるからでしょうね。

ちなみに我が家でも今流行りの「豆乳鍋」をしたことがありますがその締めとしてワンタン麺の「麺」(細麺)を入れて食べたことがあります、こちらも得も言われぬおいしさでした(*^-^*)

ところで鍋物と言えばやはり「土鍋」ですが今よく言われてる"IHクッキングヒーター"、使えないんですね。我が家にある重い土鍋は加熱できないようです、安全性や経済性で優れてはいるけどやはりカセットガス、一家に一台あると便利かも。先日出かけた家ではIHだからやはり土鍋はないそうです。うーん・・・(-_-:

去年はじめて食べて結構気に入った鍋が「豆乳鍋」。
（何もかも投入するという闇鍋ではなくて・・・）
去年あたりからスーパーの鍋の調味料関係のコーナーには出ておりますので、既にポピュラーだったのかもしれませんが、これが案外いけました。

こってりしているようで実は豆乳臭さもなくあっさりしており、まろやかで味わいがあって大変美味しいですよー。
少々固くなった豆腐を入れても、どういうわけだか豆腐がチーズフォンデュのように柔らかくなって一層旨くなります。
材料は普通のお鍋と同じでいいですが、野菜は勿論白菜も入れますけど、私は青菜系（春菊、ほうれん草）どっさりの方が好きですね。

今年はまだ食べたことがない「豆乳キムチ鍋」にチャレンジします。
これは案外いいコラボだなぁと思いますよ。もう既にスープが売られているようです。

寒くなると鍋が恋しくなるのはみんな同じなんですね
旅行に行くとご当地自慢の鍋が出ると嬉しくなったけど
中に入ってる物でなしかしら食べれないのがあるので
それが何となく寂しいなあといつも思ってしまってました
一番シンプル鍋はやっぱり湯豆腐かな
我が家で湯豆腐が一番多く食べるかも知れない
それと魚は塩タラと鮭に白菜と豆腐に鶏肉とえのきを入れて
めん汁で割ってふうふう言いながら食べるのが好き

ご報告。
今晩、「豆乳キムチ鍋」にチャレンジしました。
感想。
想像通りの味でした（笑）。
まったり感があってキムチの辛味もある程度中和されたという感じでしょうか。
これはこれで美味しいんですよ。
でも美味しいけど、お互いのいい個性が消されて不完全燃焼に終わったという感じですね。。。
キムチチゲのヒリヒリカラカラが苦手な人にはオススメですけど。

次回は粕汁とキムチ鍋のコラボでもチャレンジしましょうか。。
これは温まりますよ〜。二口三口でノースリーブ状態になること請け合い。

その木ぐらし　です

サークルの新年会はしゃぶしゃぶに決まっているのですが一言言いたい。

牛しゃぶ、ブリしゃぶ、せっかく値段の高い脂ののった具材を買っているのに煮るのはやめろ！！！！！！！
しゃぶしゃぶは表面の油がちょっと落ちたぐらいで食べるのががうまいんだ！！！！。
煮込むんならわざわざ脂がのった具材にする必要な〜〜〜し！！！
いつも言ってるだろう。

もこさん　ゆっきーさん　こんにちは。鍋奉行でないすもっぷ!!です。

＞鍋物の最後に食べる麺類が本当に美味しい！鍋のいろんなダシが詰まってるからでしょうね。

今朝、我が家ではうどんでやりましたが、残り水分が少なかった為、箸でうどんを引っ張りあげるのに苦慮しました。（笑）
白菜などとべったりとくっついたもので。

若気の至り(?)でよく行われる闇鍋....食えるもんしか入ってない鍋しか経験がないです。

　キーワードのところにも挙げましたが、「常夜鍋」って最高だよ。

「じょうやなべ」とも「とこやなべ」とも　どちらも呼ばれているけれど、
その言われは　毎日夜ごと食べても飽きないからかしら。

作り方は簡単です。
土鍋に　出汁昆布を敷き、そこに水と日本酒を　１：１の割合で　ドボドボと入れます。料理酒ではなく、通常に飲む本醸造や純米酒を使うと素晴らしい味になります。（吟醸や大吟醸でなくてよい）
煮立ってきたら　そこに豚バラ肉を投入！さらに、ざく切りにしたホウレン草、１ｃｍ幅に細切りにした油揚げを投入！
サッと火が通ったら出来上がり〜♪

これをスダチやカボス、ポン酢、大根おろし、柚胡椒などでいただきます。
もうもう、、、美味しくて美味しくて〜！

ホウレン草のいっちばん美味しい食べ方かも。
豚肉は、ロースやモモ肉よりバラ肉がいいです。

ぬる燗の日本酒と共に。
寒い夜も　至福の時間が味わえるでしょう。

すごーくシンプルで、材料費もとっても安いのに　この幸せ感は　なんなんだ？！

すんばらしいです。
気の置けない相手と　ゆっくり楽しんでくださいませ！

あなたのオススメ簡単鍋も　教えて　おしえて♪

見渡す限り白銀の世界になって大喜びの事務局です。（戌年ではありません）
これこそ、とやまーーーーって感じです。

鍋話を読んでいるうち、考えてみたら１週間の間に４日間の夕食を何かしらの
鍋で過ごしていました。その内、ビーフシチューも鍋料理としたら５日間になります。いくら食べても鍋は飽きません。体はあったまるし、野菜もたくさん食べることができます。美味しくて、健康にいい鍋料理。最高ですね。

世界的に今世紀最大の日本食ブームということで、寿司や天ぷらだけでなく、
鍋料理店を世界展開すれば大成功すると思うんだよな。先進国は寒い地域が多いし、各国で上流階級向けの店舗にして、美味しくて安全で安心な野菜を日本から輸出する。さらに各種調理用の鍋はもちろん、調味料から、山海の素材までも輸出でビジネスチャンスが生まれると思うのは自分だけかな？(~o~)


さてさて、話は変わって本来ならこの時期に、番組忘年会で鍋でも突きながら・・・きゅっと一杯ってなるはずですが。。。今年は、調整がつかず番組忘年会を見合わせる事となりました。

m(_ _)m楽しみにされていたみなさんスミマセン。

でも、2006年には何かしらの形で新年会？　新念会？　みたいなことを実施したいと思います。

例えば。一度やってみたいのが、どこかの漁協さんのお膝元でカニを食べまくる会とか。
大鍋を用意して、フォーミラなべ祭りみたいなこと。2006年は、ダイナミックなことにチャレンジしてみたいと思っています。みなさんからもご意見をいただけばと思います。

その木ぐらしです

以前も書いたかもしれないけど。

友人が、しゃぶしゃぶはお湯でなくてお酒でするとうまい、とか言い出してお酒でしゃぶしゃぶしたことがあります。
2時間後に、トイレで吐きまくっている私がいました。

>土鍋に　出汁昆布を敷き、そこに水と日本酒を　１：１の割合で　ドボドボと入れます。
>料理酒ではなく、通常に飲む本醸造や純米酒を使うと素晴らしい味になります。

下戸には無理そう(>_<)。

おでんも鍋の仲間でしょうか？
だとしたら、我家のおっきな鍋には、おでんのつゆがずーっと存在しています。
何度も温め直しては、何かしらに変身しているのです。

このあいだは、肉無しカレー(具が先に無くなったカレー(^_^;))におでんのつゆを入れてのばし、
そこへうどんを入れてカレーうどんにして食べたら、すっごく美味しかったですよ。
直ぐ火が通るチンゲンサイも一緒に入れたら尚更美味しかったな♪〜

なにせ２人家族なもので、鍋物するには、ちと小人数過ぎてワビシイかも(苦笑)
鍋物は、やはり大人数でワイワイがやがとつつくのが良いですよね〜

＞2006年には何かしらの形で新年会？　新念会？　みたいなことを実施したいと思います。

は〜い！
フォーミラーメン試食会と併せて期待しております！職場の送別会とかぶらなくてよかった、よかった・・・。f(^-^;

鍋と言えば毎年高岡駅前でやってる「日本海高岡鍋まつり」を思い出します。
高岡の地場産業である「銅器」や大きいアルミ鍋で作るのですが大きさが五右衛門風呂って程じゃないほど大きいです。シチュー鍋が以前あったけど食べたかったなぁ。

もこさん、ゆっきーちゃん、毎度さんです。

鍋ものとはちょっと違いますが、冬の味覚といえば、「いとこ煮」。大鍋に、大根・人参・里芋・油揚げ・こんにゃく を刻んで、あずきと一緒に煮込みます。根菜とあずきで、ほっこーっとぬくもらーよ。

あとは、やみなべ状態のすきやき。
どんど焼きの警護のときにするのですが、すき焼きを一回食べて、２回目をするとき、だしに酒を入れて、年末警戒で残ったカップラーメンとか、持ち寄った漬物とか入れて、すごい時は本場もののキムチまではいってました。
でも、これがおいしく出来ると明け方まで頑張れます。（今年はスキーツアーに行くので、不参加で届けを出してますが）


あと、ぼたんなべ食べたいな。濃厚な味噌の。

ではでは。

我が家はいささか げてもの思考ですのでですね、美味しさと翌日の口臭を天秤に掛けてはみるものの…やはりにんにく無しでは物足りません。
味噌仕立ての豚鍋が一番多いです。
出汁昆布にたくさんの白菜。たくさんの太い白葱。
油揚げも忘れずにどっさり。
ありとあらゆる茸。
そして豚バラ肉。

この場合の豚は、お高いしゃぶしゃぶ用より、下世話なバラ肉がやっぱり旨いと思います。

でもって、つけ汁が野蛮。
自家製の醤油漬けにんにくをジューサーで細かくした物をたっぷり。
これを鍋からお汁をちょいといただいてのばすだけ。

味噌に豚に真珠…じゃなくて、にんにく。
あったまります。

あ・・・・

味噌は、牡蠣の土手なべと同じです。
肝心なこと書き忘れていました。

こんにちは。

石川県・富山県でおなじみの
「まつや」の「とり野菜みそ」
我が家の８割は、この味噌をつかった鍋です。

味付けされ、鍋１回分の袋詰めになった味噌を
お湯もしくは水でといて加熱し、後は好きな具を入れていくだけで、
とっても美味しい味噌鍋になります。

具は、商品名通り鶏肉や野菜を入れてもいいのですが、
我が家ではモツ鍋に使ったり、果てには煮込みうどんにも使います。

しょうゆ味とは違って、ちょっとこってりした感じがありますが、
飽きもこない味付けで、ビール・お酒にもぴったり。
また、このこってり感がさらに体を温めてくれる気がします。

この味噌、薬味に七味をかけたりするのですが、
ちゃんと豆板醤入りのピリ辛味もあるんです。

この時期、スーパーには「ちゃんこ鍋スープ」が大きな顔して並んでますが「ちゃんこ鍋」は正式には「相撲取りが作る鍋」の事なので、家庭で食べる「ちゃんこ鍋」は、正式には「なんちゃって　ちゃんこ」と呼ばなければなりません。
では　ホントのちゃんこ鍋は美味いのか？
私は過去に、某雪祭りでお相撲さんが作った「本格派ちゃんこ」を頂いたことがあります。私は何の疑いもなく「モチ入り」と思ってましたが、それは誤りで、ただの「具の多いみそ汁」って感じでありました。腹にノシっと来るものを想像してたけだけに、ちょっと拍子抜けでした。美味かったのか・どうかについては、、良く覚えていませんが、まっ、普通だったように思います。

こんにちは！　本当に鍋のおいしい季節ですよね〜♪　私はいつも、たら　と、カワハギ　入れますね。　たらの身が崩れて大変な事になる事も多々ありますが、でも、この季節には欠かせません。野菜も白菜は必ず入れます。　でも、絶対何を忘れてもこれだけは外せないっっっ！　ってものが一つあります。　それは「くずきり」です。これを入れない鍋は鍋と言わない。（我が家限定！）

あ〜　今日も雪がたくさん降って寒いからやっぱり鍋にしよう！　はふはふ

＞もびすけさん

くずきり・・・！
我が家でも入れるときはありますが一晩置いた後の鍋でどろどろになってるのもとても美味しく感じます。鱈の身も白菜も「くたくたに」なってるのを改めて加熱してご飯にかけて食べて喜んでるのは僕だけでしょうか？f(^ー^;

身を崩し　鱈も野菜もダシしみる
　味に思わず身も崩すかな・・・？

どうも「鍋アフター」が好きみたい、しゃぶしゃぶは具をお湯にくぐらせた後味付けだから違うけど(爆)

我が家の冬は鍋が多くなります。
家族でつつく鍋。
心も体も温まります。
暖房温度も低く出来、結果として暖房費節約（今年は特に）になり
ます。
あ・・・ガスボンベ代？
考えない事にしよう(^^;

いろんな鍋料理があって、寒い冬、おおいに参考になります♪

でも、多分このお鍋が、一番安上がりだと思います。
「豚バラ白菜鍋」
材料は豚バラ肉（出来たらしゃぶしゃぶ用）と、白菜のみ。
これで充分ですが、ほうれんそうや、えのきなどを入れてもいいけど
なくても全然ＯＫです。

汁の入っていない（ここが重要、つまり汁のない鍋なのです）土鍋にざくざく切った白菜を敷き、次に豚バラを敷き塩コショウ、また白菜を敷き豚バラ、白菜、豚バラ、白菜、豚バラ・・・と、蓋が出来るまでミルフィーユ状態に。
で、日本酒をお猪口１杯くらいふりかけ、蓋をして白菜がしんなりするまで火にかけます。（火力は普通で）
これでできあがり。
底の白菜が少し焦げますが全然心配ありません。
それでも心配な方は、お水をコップ１杯弱入れてもいいですよ。

で、ゆずこしょうとポン酢で食べます。
白菜と豚バラの甘味がでて、とってもおいしいですよ。
白菜は高血圧にもいいし、半カット軽く食べてしまいます。

材料も時間もお金もかからないから忙しい時のご馳走にピッタリの鍋です。

常夜なべ！（実家では終夜なべと言っていました）私も大好きです。

京都の代表的な野菜　水菜　の鍋といえば　はりはり鍋
本当は鯨なんだけど　このごろはなかなか手に入らないので
油揚げ（うすあげ）と水菜でします。
頂くときの水菜の音が　はりはり　と聞こえるところから来てる　らしい。
この時の〆は細めのおうどん。
このごろはどこでも水菜が手に入るのでぜひお試しください
美味しいよ！

　最近は、スーパーに鍋のダシが売っているので、簡単においしく鍋を作れるようになりましたね。（4人分位で２００〜３００円）
　「ちゃんこ鍋」と「寄せ鍋」の、週替わりローテーションです。
　具は、白菜、豚肉、白たき、ねぎ、えのき・・・。
　具は同じでも、ダシが違うだけで、全く違う気がするので、気軽に楽しんでいます。

我が家の鍋料理、といっても実家なんですが・・・
食材で絶対欠かせないのは「鶏だんご」これ、大好きなんです。
おいしいダシも出るし・・・

鶏だんごを入れて鍋を作りたいのですが、なにかオススメの食材はありますか？
鍋料理は苦手なんで(´・ω・｀)　下ごしらえ簡単なものがいいです！

今日は、この番組をきいてお勉強したいと思います。

このところ毎夜一人鍋です。
そんな名前の鍋料理があるというのではなくて
毎晩ひとりで土鍋にありあわせの野菜やらなにやら入れて
はふはふして食べているということ。
簡単だし飽きないしヘルシーだし（片付けも楽だし）。

なるほど　日本酒を入れるといいのですか。。
みなさんの　おいしそうな鍋、今夜からひとつづつやってみます。

もこさん、ゆっきーちゃん、ユウコさん、毎度さんです。

大事なの忘れてました。自己流「ほうとう」白菜・乱ぎり葱・人参・かぼちゃ・さつまいも・うどん をいれて、味噌でくつくつ。（ぐつぐつ はいけません。焦げたり・溶けたりしますので）

冬の元気のもとです。

ではでは。

毎日鍋でもいいってくらいに、こちら九州も寒いです。
ついつい背中を丸めてしまいますが
お鍋を食べる時って、なにげに丸くなってしまう背中・・・ですよね。
なんでだか、こればっかりは親から怒られずにきたような。

豆乳鍋ってやはり流行っているんですね。
一度ちゃんとやってみようと思いつつ・・・
今度やってみます！

おひさしぶりです。
常夜鍋わが家は日本酒100％です。
それを土鍋でグツグツ、しかもチャッカマンで２、３回アルコール分をファイヤー！
タレは醤油＋マヨネーズ。
長州小力も踊り出すうまさです。

もこさん＆ユッキーこんばんは♪
大雪の中で熱々お鍋大好きです。
むか〜し金沢の太郎？というお店で食べたスッポン鍋が忘れられません。
澄んだお汁、最後の雑炊。今でも思い出してよだれ。。。(^^;)です。

「鍋占い」のサイトを発見！！
http://www.town24.net/nabe/

私、田島は、「菊菜」でした。
あなたは、何鍋でした？？

もこさん・ユッキーちゃん、こんにちは〜！
今日は「鍋」がテーマなんですネ（＾＾）
ユッキーちゃんの「鍋占い」を見てやってみました・・・
結果は、「いとこんにゃく」でした・・（ＴεＴ；）複雑〜　

ちなみに、私が好きな鍋は・・（？？）なんだろ〜
野菜たっぷりの鍋でしょうか。ポン酢で、「刻みゆず」を入れて食べるのが大好きです♪まぁ食べるのもいいんですが、「鍋」を囲んでみんなでワイワイするのが、体も心も温まって良いんですよね？！

久々の占いネタですね。
やってみました。。。
アタクシは「豆腐」でありました。

唯一、肉に対抗して仕切れるんだそうな。
確かに、鍋奉行とまではいかずとも、鍋与力くらいにはなっているかも。。。

いとこんにゃくでした〜(汗)

新年会、期待しておりまする〜、＞フォーミラスタッフの皆様m(__)m

鍋占い　「お肉」　でした・・　　ある意味そのまんまかいっ！　と、突っ込んでみたり・・

＞みーつけたっ！さん
　我が家では「くずきり」残りません。私が全部食べちゃいます！（笑）