もこさんの美味しそうなタコのお話。楽しかったです。 ちんちんの話を聞いてる時に思い出しました。 大分県から両親が新潟に来た時の大タコ談義対決の事。 闘ったのは、新潟の義理の親父さんと大分の僕の親父でした。 かみさんの親父さんは毎朝日本海の浜辺に行き 漁師さんから魚をゆずってもらっちゃうほど魚好き。タコも漁師さんが取れたてのものをゆずってくれてました。 対する僕の親父は元漁師。大分県の豊後水道（親父に言わせると日本一の美味し魚が取れるところ）で毎日漁をしてました。 新潟のタコはいわゆる「水だこ」と言われるま〜水気の多いタコが一般的なんです。 一方大分のタコは、たこ焼きに入っているような固いタコなんです。 どっちのタコが美味しいか！と言う結論の出ない大論戦を深夜まで繰り広げてました。 それはそれは楽しいひと時でした。 あ〜〜タコが食べたくなったよ〜〜
つい最近、近所の魚屋さんで生のたこを買ってきて、たこ飯を作ってみました。 たこ焼きのごはん版みたいなのなのですが、好評でした。 上田あたりだと、水タコの方なのかなぁ〜。
下津井の生ダコの刺身は 実に新鮮で、とても美味しかったのですが、吸盤をまな板に張り付かせ、すぅぅっと皮部分を全部取ってしまったのが、あ、、そこも食べたい、、と思わせたのでした。 （勿論、皮は捨てたりせず、酢の物として小鉢に登場したんですけどね、、） サッと茹でたてのタコを 吸盤のついたまま 斜めに厚めにそいだ刺身も やっぱり大好きなのです。 皮とまん中の実のあいだの ちょっと半透明状のぬるっとしたところの味が たまりませんよね。 タコの刺身の場合、茹でダコと 生ダコと どっちが あなたはお好きでしょ？ あとね。タコのするめ、、、知ってる？？ どこかのお土産でもらったのですが、イカのするめより、濃厚な味で、 これまたビールがガンガン進む美味しさでしたぁ。
＞親父に言わせると日本一の美味し魚が取れるところ ふっ、私に言わせても日本一のおいしい魚が取れるところですじゃ。 じだこのこりこりした奴をつまみに焼酎飲んでみそ、そりゃ至福ですじゃ。 いちど親父さんに「ごまだしうどん」の事を聞いてみてください。 旨いですぞ。
私はたこのから揚げが好き。 でもなかなかおいしいのに出会えない。 生たこは刺身はもちろん、カルパッチョもいいですね。 大分はかつてのお隣さん、新潟はいまお隣さん。 ちょっと気合いれればおいしいものが食べられる距離なのね。 いつか行くぞぉ！！
蛸！新鮮ならば生でも茹でても旨いですよね しかし鮮度落ちるの早いから、舌鼓を打つほど旨いのは 浜でしか味わえないのかも？ 浜で茹でてる物をその場で足をちぎり、切らずにそのまま食べると旨い しかし、家に持ち帰り食べても旨いとは思えない 家族は美味しいって食べてるけど・・・・ すもつくれんさん 確かに豊後水道の魚は美味しいと思います。 しかし私は外れしか食べたこと有りません・・ いつかは本物の関鯖たべてみたいなぁ
本物の関鯖（＠。＠） 私も食べたことがない・・・・。 関から流れてきた脱落鯖はいっぱい食べたが（笑）
