私は豚キムチですね。
車で４０分ほどいったところに、韓国からのお嫁さんがいっぱいいる町があり、
その町の道の駅で本格派のキムチを売っているので、そこから調達してきて、
豚のこま切れとともに「だああああ〜ッッ!!」っと炒めます。
不思議と、豚肉は安くてちょっと脂身があるほうがおいしいですね。
このメニューは「早い、安い、美味い」の三拍子、夏にはよく作って食べますよ。
冷奴の残ったのを入れたりすると、それもまた美味です。

この間作って美味しかったもの紹介します。
ニンニク丸ごとのカレーライス!!

某番組でニンニクは刻む、刻まない、で効能が違うとの事。
疲労回復には「丸ごと」が良いそうです。
で、作り方は・・・・（3人前として）

普通のカレーと一緒なんですけど、ニンニクさんを一株分入れます！（もちろん1片づつに分けて）
玉ねぎ、挽き肉、ジャガイモ、ニンジンと一緒にニンニクを炒めて水を入れ
玉ねぎ、ニンニクがクタクタになるまで煮込み、カレールー2種以上、隠し味に
ケチャップを少々。
あまり、臭いも気にならずＯＫでした！(^^)

ゴーヤチャンプルー。

ごーや（ニガウリ）の皮をむいて縦に割って中のわたを取って・・・
本来ですとココでアクヌキ（塩漬け・・・だったか？）するらしいのですが、σ(^^;)はチョット多めの塩で揉んでそのまま調理。
卵とごーやを炒めて塩胡椒で味調えておしまいなのですがこれがまたものすんごく苦い！！（笑）
ちゃんとアクヌキして作るお店のものなど比較にならないです♪
おおのも夏バテ知らずなので・・・よく作ったなぁ(^^;)

夏！ビールがウマイ、男の料理
というキャッチフレーズに惹かれてつくってみました。

材　料：スペアリブ５〜６本程度・塩コショー
ソース：トマトケチャップ・トマトピューレ〔同量300~400g〕パイナップル２切程度
スパイス :ブラックペッパー・オレガノ・ローリエの葉

○まず、肉を塩コショーしてオーブン（180℃）で７５分焼く。
○この間にソースとスパイスの材料を深鍋で↑と同じ時間とろ火で煮込む
　・パイナップルは細切れにカット
　・煮込み中は焦げないようにへらでかき混ぜ続けること（実はコレガ一番大変）
○お肉のトレイに溜まった油を半分捨てて、煮込んだソースを肉が見えないように
　上からかける。コレをオーブンでさらに６０分焼く。
以上、コレでおしまいです。か〜んたんでしょ！！

ビール大好きなお父ちゃん方、一度お試しあれ、めちゃくちゃウマイから！！
パイナップルの甘さがいい味だしてます。

尚、ソースを作る時間離れられないのでビールと枝豆、焼酎ロック程度のご準備をお勧めいたします。


　　　　　

どうも〜♪　今晩はぁ〜♪

いまのこの時期では作れないのだけども
青梅３００と黒砂糖３００をゆっ〜くり煮るんです
黒砂糖が、トロトロになって　青梅が色が変わった所でＯＫ！
これだけの料理なんだけども
お湯に溶かして飲んでも良し
ヨーグルトにかけるのも良し
青梅の種を取り　ミキサーにかけて　ジャムのように食べてもＫＯなんですよ
ちょっと　食欲の無い時にお勧めですねぇ

それと「にがうり」なんですけども
中の種を取って、蜂蜜に漬けても
なかなか　美味しいですよ

　　　　　　　　　　ではでは。。。　(^.^)/~~~

順さんが書いているもいいですね。。。効きそうだわ。

それと、少し近いかな？
「酢」もね、夏バテしない身体を作るそうです。
普段より、酢の物取った方がいいようですよ。

・・・・そういいながら、私酸っぱい物・・・少し不得手です。(笑）

私は今年、「梅酢」なるものを作りました。
作り方はいたって簡単。梅と酢と氷砂糖を１：１：１で三週間ほど寝かし、
好みの濃さでいただく・・。梅酒とほとんど変わらずおいしいですよ。
梅とりんご酢とはちみつ、梅と玄米酢と氷砂糖の二種類作ったんですよ。
酢も梅も血液をさらさらにしてくれるんじゃなかったかなぁ！？
来年どうですか！？皆さん！！

おすすめ料理は、豚肉の薄切りに梅肉をぬりつけ、その上にしその葉をおいて
くるくると巻き、片栗粉をつけて揚げる・・。おいしいですよ。